Seznamování bez alkoholu? Zakladatel Zerovky David Koper vysvětluje, jak to funguje  

5. května 2026

Nealko bar pro singles v pražských Nuslích jsme už na Clubzero.cz představili. Teď přidáváme pohled zevnitř. Zakladatel David Koper popisuje, proč projekt vznikl, jak přemýšlí o nealkoholickém menu a jak seznamování bez alkoholu probíhá. 

Co Vás vedlo k otevření nealko podniku právě pro singles? 

Na začátku byl nápad, který vznikl z vlastní potřeby. Přestal jsem pít a najednou se začalo měnit i moje okolí. Někteří kamarádi postupně mizeli, návštěvy klasických barů mě po dvou hodinách přestaly bavit a čím dál víc jsem zjišťoval, že jsem vlastně sám. Online seznamování také nebylo nic pro mě, a tak jsem si řekl, že místo dalšího přizpůsobování zkusím něco změnit. 

Právě z toho vznikla Zerovka. Projekt, který jsem připravoval zhruba rok a při kterém jsem sledoval nejen vlastní potřeby, ale i to, co lidem chybí a co řeší na sociálních sítích. Chtěl jsem vytvořit prostor pro lidi, kteří nechtějí nebo nemohou pít, ale zároveň nechtějí vypadnout ze společenského života. A zároveň i pro singles, protože vejít někam sám často chce mnohem víc odvahy, než si lidé připouštějí. 

Jak dlouho podnik funguje a jak se mu daří? 

Podnik je úplně na začátku, teď je ve fázi oťukávání a seznamování lidí s tím, co vlastně Zerovka je. S tím jsem počítal a byl jsem na to psychicky připravený. Zažil jsem mávnutí rukou, že podobný podnik nemůže fungovat, i úsměvy kolemjdoucích. Ale vedle toho teď zažívám i něco mnohem důležitějšího – zvědavost, konkrétní otázky a první lidi, kteří pochopí, co se tady snažím postavit. 

Po měsíci provozu je pro mě největší odměnou to, že kdo přijde, bývá nadšený a vrací se. To je pro mě zároveň radost i závazek pokračovat. 

V čem je podle Vás seznamování bez alkoholu jiné než v klasickém baru? 

V klasickém baru funguje bezvadně jedna věc – s přibývajícím alkoholem mizí ostych a nastupuje komunikace, kterou má člověk často druhý den chuť trochu upravit, nebo radši úplně odvolat. Zábrany padají, člověk je odvážnější, ale někdy i méně pravdivý. 

V baru bez alkoholu je to jiné. A hlavní překážka přichází ještě před první objednávkou – vůbec tam přijít. Vejít sám do baru a být navíc introvert je pro spoustu lidí skoro disciplína pro Nagano. Právě to se snažím svým konceptem narušit. Už na stránkách a v komunikaci dávám lidem najevo, že do Zerovky můžou přijít i sami, v klidu, bez tlaku. 

Člověk si může dát drink, pizzu, vzít si osmisměrku nebo křížovku a prostě jen být. Máme i systém barevných brček podle nálady, díky kterému ostatní poznají, jestli si host přeje spíš klid, pokec nebo třeba hru. A buď to vyjde hned, nebo příště. Stejně jako v online světě. Rozdíl je v tom, že tady je to skutečné a bez filtru. 

Jak jste přistupoval ke skládání nápojového menu a co pro Vás znamená kvalitní nealko drink? 

Skládání nápojového lístku pro mě byla velká neznámá. Stejně jako hosté i já jsem si na začátku kladl otázku, co vlastně člověk čeká od nealko baru. Tím, že jsem v Česku nenašel podnik se stejným konceptem, neměl jsem moc kde čerpat a musel jsem si tu cestu prošlapat sám. 

Věděl jsem ale jednu věc: když do nabídky dám i nealko varianty známých alkoholických drinků, bude pro hosty jednodušší se na začátku zorientovat. Zároveň jsem ale nechtěl zůstat jen u bezalkoholových kopií. Mnohem víc mě baví drinky, které mají vlastní nápad, poctivou přípravu, styl, pěkné servírování a člověk má pocit, že si dal něco, co mu ten večer opravdu zpříjemní. Kvalitní nealko drink pro mě není náhrada z nouze. Má to být normálně dobrý drink. 

Na jaké typy nealko alternativ sázíte nejvíc? 

Určitě sázím na nealko vína, sekty a prosecco. Dobře funguje i nealko pivo, které otevírá dveře i lidem, kteří běžně alkohol pijí, ale zrovna ten den nemohou, třeba protože řídí. 

Nezapomínám ani na nealko varianty alkoholických nápojů. Nedávno jsem třeba měl hosta, který říkal, že pít nesmí, ale občas má chuť to porušit. Dal si u mě nealko gin s tonikem a sám říkal, že chuť byla uspokojená. Na druhou stranu mým cílem je, aby se člověk nebál opustit zajeté stereotypy a zkusil něco, co má nápad a styl. 

Vnímáte u hostů větší zájem o náhrady alkoholu, nebo spíš o nové chutě? 

Zatím spíš vnímám, že lidé na začátku sahají po známých názvech. Je to logické, člověk jde do nového konceptu a potřebuje se nejdřív zorientovat. Často ale vidím, že jak večer plyne, uvolní se, podívají se znovu do nápojového lístku, nechají si poradit a zkusí i něco nápaditějšího. 

Máte v nabídce něco, co hosty baví nejvíc? 

Zatím hodně sázím na reakce hostů. Když vidím, že něco funguje, doporučuji to dál. Zároveň se vůbec nebráním tomu, aby mi hosté sami řekli, co je baví a co by chtěli zkusit. 

Do budoucna chystám i tematické večery zaměřené právě na drinky, kde budeme nové kombinace vymýšlet společně. 

Jak reagují lidé zvyklí na alkohol? 

Tohle je pro mě velké téma. Nechci lidem měnit život násilím ani dělat protialkoholové kázání. Jsem tady hlavně pro ty, kteří pít nemohou nebo nechtějí a nechtějí mít pocit, že musí vypadnout ze společenského života. 

Z vlastní zkušenosti vím, že když člověk přestane pít, často nepřijde jen o alkohol, ale i o část kontaktů a společných večerů. A právě proto vznikla Zerovka.