Co dnes vládne nejlepším barům světa? 

12. ledna 2025

Nealkoholické nápoje se stávají běžnou a vyhledávanou součástí nabídky v barech, což potvrzuje i aktuální Drinks International Brands Report 2026. Barová špička se u výběru soustředí na kvalitu surovin, řemeslo a celkový zážitek, což jsou oblasti, ve kterých má nealko stále silnější pozici jako plnohodnotná volba, nikoliv pouhý kompromis. 

Zážitek místo procent 

Z reportu vyplývá jasný posun. Hosté nehledají silnější drink, ale lepší chuť, strukturu a příběh, který za danou značkou či nápojem stojí. Do popředí se dostává práce s fermentací, bylinami, texturou i způsob servírování. Komplexní chuťové vrstvy bez alkoholu v některých případech dokonce fungují lépe než jejich alkoholické verze. 

V nejlepších barech už nealko není jen alternativou. Nealkoholické destiláty mají vlastní místo v menu, samostatné receptury i odpovídající servis. Host si je vybírá stejně vědomě jako klasický koktejl, ať už posle chuti, stylu nebo nálady. 

Podle Drinks International Brands Report 2026 zůstává kategorie nealkoholických destilátů silně ovládaná zavedenými jmény. Zároveň se ale objevují nové značky, které určují další směřování trhu. 

Nejprodávanějšími značkami jsou Seedlip, Lyre’s a Martini Vibrante. Jako nejvíce trendy značky byly vyhlášeny Seedlip, Lyre’s a Everleaf. 

Trend, který se přelévá dál 

To, co dnes vidíme v nejlepších barech světa, se postupně dostává i do běžných restaurací, kaváren a domácí přípravy drinků. Nealko se stává běžnou součástí moderní barové kultury, ne okrajovou kategorií. Brands Report 2026 potvrzuje, že budoucnost barů není o alkoholu, ale chuti. A právě v tomto posunu má nealko pevné místo, jako nabídka pro ty, kteří chtějí chuť, styl a zážitek bez nutnosti pít alkohol. 

Zdroje: Visitchef, Drinks International Supplement